多摩独酌会
report09.19.2004

｢十二蔵盃一献」

いつもの会場、今回はブラインドではなかった。

参加蔵(順不同、敬称略)

鍋島蔵（佐賀)　福久千代酒造　飯盛　直喜　

志太泉蔵（静岡）　志太泉酒造　望月　雄二郎

雨後の月蔵（広島)　相原酒造　堀本　淳志

仁勇蔵（千葉）　鍋店�梶@大塚　完　

大和川蔵（福島)　　大和川酒造　白沢　芳秀
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　渡辺　慎　

村祐蔵（新潟)　村祐酒造　村山　健輔

屋守蔵（東京)　豊島屋酒造　田中孝治

来福蔵（茨城)　来福酒造　藤村俊文

結人蔵（群馬）　柳澤酒造　柳澤　清嗣
　　　　　　　　　　　　　　　　 柳澤　圭治

舞姫蔵（長野)　舞姫酒造　土橋　潤二

さか松蔵（大阪)　浪花酒造　成子　壽一
　　　　　　　　　　　　　　　　　新田　昌三

天青蔵(神奈川)　熊沢酒造　五十嵐哲朗

前回に引き続き、３連休の中日の開催。秋の行楽シーズン真っ只中の3連休に、「お酒の会に行くんだー、ふーん・・・、まっ、頑張ってね」という、妻と娘の声援（？）を背中に受けて家を出た。

これから仕込みに入るお蔵さん12蔵が参加された。馴染みのお蔵さんも居れば、未知のお蔵さんもいる。１２蔵と多くのお蔵さんが参加されたので、各テーブルをお蔵さんが１０分交代で回って行く。お酒と一緒に蔵元さんが回るため、ブラインドではない。蔵元さんが、造りの説明（酒米の種類とか、酵母とかお蔵の説明など）をしながら、酒を利くのだが、いかんせん１０分と言うのは短くて、利く方に集中していて殆ど話せない。

「雨後の月」の小山限定品「九嶺」（くれ）、堀本杜氏

今回は、採点シートが渡された。各蔵の出品酒を「好感度｣「値頃感」それぞれを、５点満点でマークした。僕は、点数方式は好きではないのだが、一人だけ勝手なことも出来ないので点数をつけた。それとは別に、いつもの○△×方式でもメモして、コメントを付けるので忙しい。

「好感度｣は点数化するのは比較的楽で、好きを５点、飲めないを1点にすれば良いが、｢値頃感」は難しい。「翠露　大吟中取」は美味しいと思ったが、価格は７,８７５円。値頃感は、何点にすれば良いのか迷う。味に見合った価格だと思ったとしても、値頃感は余り感じない。この味で、３，５００円だったら「５」点だが、倍以上の価格だから「２」点かなー、という極めて曖昧な点数になった。

「翠露　大吟醸　中取」と土橋社長

各蔵お持ち下さったのは、純米吟醸クラスを中心にして２,５００円〜３,０００円の価格帯のお酒。だから、値頃感のある価格帯なのだが、好みのお酒でないと値頃感の点数も低くなってしまう。難しくて、なやんだ。ちなみに一番安かったのは、「大和川　純米　良志久（よろしく）」の1,890円（１,０００円台は、このお酒だけ）、高かったのは「志太泉　千葉心一」（純米大吟中取生原酒）の8,155円だった。

　
「大和川　良志久」〈左〉と「志太泉　千葉心一」

「純粋熊本酵母」で仕込んだお酒が何種類かあった。「九嶺」の「純吟雄町」と｢純吟山田」は「純粋熊本酵母」で醸され「雨後の月　純吟」は、「協会9号」で仕込まれていたが、元は同じ酵母（共に「香露」蔵の酵母）なのに、造られる酒は違う。これは、「佐久の花｣でも感じたが、面白いものだと思う。

「天青」蔵さんも「純粋熊本酵母」を使っている（「佐久の花」の高橋専務と一緒に買いに行っているらしい）、こちらは「生酒」と「火入れ」の２種類を利いた。｢生｣は老ね味を感じたが、｢火入れ｣は酸も程よく好みの味だった。「火入れ｣した酒の方が、秋口には良いようだ。いつもは「酸｣がバンバンに出る「天青｣さんだが、今回は落ち着いた「酸」で良い感じだった。

群馬県の「結人｣蔵さんは、ご兄弟で蔵を支えている。「純吟　五百万石」と「純吟　若水｣の２種類を利いたが、好みのお酒だった。立ち香は押さえて、すっきりとした飲み口の酒。後、切れ味があれば更に良かった。でも、このお蔵は伸びると思う。

副杜氏の弟さんと「結人　純吟　五百万石」

佐賀の「鍋島」蔵さんも、良かった。若手の酒販店さんが中心となって、新しい酒を造ろうとして生まれたお酒とのこと。きれいな吟醸香がほのかに立ち、飲み口は柔かく米がふくらむ感じ。面白かったのが、瓶で３〜４年寝かした後に甕で１年寝かした古酒「微古　甕貯蔵　純米」。枯れた香りがあり、きれいに老ねていて、燗にしてみたい酒。このお蔵も要チェックである。

佐賀から一睡もせず来られた「鍋島」蔵、飯盛氏

新潟のお蔵では、異色の「村祐」蔵。２５０石の小蔵だが、村山専務とパートのオバちゃんの２人で仕込んでいると聞き、驚いた。村山専務が造りに入って13年だから、造りに慣れているとはいえ２人だけとは、他のお蔵さんも驚いていた。「村祐｣は造り始めて３年目になる。蔵に入り酒を仕込み始めて１０年経って、自分の考える方向性の酒が仕込めるようになり、｢村祐｣を仕込んだ。

「村祐｣蔵、村山専務

このお酒は、スペックを公開していない。酒米も酵母も一切非公開。「飲む前に先入観を持たれてしまうのを避けるため」に、非公開にしているとのこと。白紙の状態で、あるがままのこの酒を飲んで欲しい、と熱く話す。自分の醸す酒に対する拘りというか、造り手の矜持のようなものを感じた。

「来福」藤村専務、「さか松」成子氏

今回、好感度で１位だったのが「翠露　大吟中取」、２位「大和川　すえながく　山田錦雄町純米大吟醸」、３位「来福　純米吟醸　雄町　生」。値頃感が、１位「鍋島　本醸造」（2,205円）、２位「屋守　純米吟醸」（2,940円）、３位「来福　純米吟醸　八反錦　生」（2,730円）。

僕のお気に入りは、「九嶺　純米吟醸雄町」「九嶺　純米吟醸山田錦」、「結人　純吟　若水」、「鍋島　純米吟醸」。

小山商店の３階で行われた２次会風景

「志太泉」の望月専務（彼とは出身高校が同じ）も参加されていたので、２次会にもお邪魔した。いつもの焼鳥屋ではなく、小山商店の３階で行われた。かつての｢独酌会」は、ここで行われていたので、懐かしい。この狭いスペースで５０人くらいで、開催されたこともある。

小山ファミリー手作りのコロッケや豚バラ肉おろしポン酢、おでん等々を頂きながら、蔵元さん達と話しこむ。有意義な一時を過ごした。